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dried mushroom

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Description

【商品名稱】台灣埔里香菇
【商品規格】大朵/中朵/小朵;300g/150g/75g
【商品產地】台灣
【保存方式】常溫
【保存期限】依商品背標所示
【配送方式】常溫超商、常溫宅配、低溫宅配、常溫國際郵寄

【李日勝好食材】
香菇是低熱量、高蛋白、高纖維營養食物,香菇營養中所含醣類比米或薯類等低,且不同於澱粉類,易被消化吸收。 
蛋白質方面含有多量優質胺基酸等,其他維生素類也頗多。香菇含有的成份都是人體需要的,常吃香菇可以預防人體因缺乏維生素D引起的血磷和血鈣代謝障礙所患的佝僂病及預防人體各種粘膜及皮膚的炎症,預防身體衰弱、毛細血管破裂,牙床以及腹腔出血等 。

香菇有益脾氣,托痘疹,降血壓,抗癌的保健功效。香菇尚含有多醣類物質香菇多糖(Lentinan),其中一種β-1,6-葡聚糖經注射人體則有抗癌功效。其他值得一提的是香菇含有多種酵素,具有保健食品的必要條件,如幫助消化或有益健康的各種酵素。香菇是一種保健食品,常食能增進健康、滋膚美容。據分析,乾品香菇除含有13%優質蛋白質外,尚含有糖分、維生素B1、B2、B6、B12、鈣、磷、鐵、脂肪及香菇素、香菇多糖等。故常進食香菇,可防治營養不良、貧血、佝僂病、慢性消化不良等疾病,令人面色紅潤、氣血充盈、容光煥發。

香菇更有藥用功效。中醫認為,香菇(又稱香蕈)味甘性平,入 胃、肝經。可作為氣血虛弱、納少食積、小便失禁、跌打損傷等症狀的營養食療聖品。近年來, 美、日等科學家通過實驗發現,香菇既是降脂、降壓的良藥,又是癌症之剋星。香菇所含的6種多糖類物質中,有2種具有強大的抗癌功效,能增強人體免疫功能,抑制癌細胞生長及轉移,對防治胃癌、賁門癌、食道癌和宮頸癌有一定功效。此外,香菇還含有誘生抗病毒的干擾素成分 ,常吃可預防感冒、肝炎。
提醒大家,選購香菇宜選擇鮮香味的最好。

【美味料理方式】
金針花香菇雞湯
步驟1:準備帶骨雞腿600g、埔里香菇適量、老薑2片、紹興酒50ml、泡香菇的水200ml、水1000-1200ml、鹽適量、金針花50g
步驟2:乾香菇及金針花沖洗後用常溫水泡軟,雞腿肉川燙。
步驟3:中火起1000ml滾水,下薑片、雞腿;再次煮滾時轉小火並撈去浮沫。
步驟4:下香菇、金針花、香菇水、紹興酒煮滾,然後轉小火,燉煮30分鐘,適量鹽巴調味即完成。

香菇炊飯
步驟1:準備乾香菇絲約4g、香菇水約100ml、玉米筍2根、杏鮑菇1根、黑木耳3片、老薑3片、紅蘿蔔約20g、白米2碗、麻油1湯匙、油1湯匙、醬油1.5湯匙、砂糖1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙。
步驟2:將所有食材洗淨後,乾香菇泡水後切小塊約1公分,並將香菇水留著;玉米筍、杏鮑菇、紅蘿蔔、木耳切小塊約1公分;老薑切末。白米洗淨後瀝乾備用。
步驟3:熱鍋,倒入油、麻油,用小火煸薑末至香氣出來後,倒入杏鮑菇炒到略軟,再加入乾香菇。
步驟4:乾香菇炒香後,放入紅蘿蔔、玉米筍、木耳、白米,翻炒一下,再加入香菇水、醬油、砂糖、鹽、白胡椒粉,翻炒均勻上色後,放入電鍋內鍋鋪平,加入平常家中煮1杯米的水。
步驟5:電鍋外鍋準備30cc的水,將內鍋放入,蒸約15分鐘後再悶5~10分鐘即完成。


【商品名稱】台灣埔里香菇
【商品規格】大朵/中朵/小朵;300g/150g/75g
【商品產地】台灣
【保存方式】常溫
【保存期限】依商品背標所示
【配送方式】常溫超商、常溫宅配、低溫宅配、常溫國際郵寄

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