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Canned Abalone

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韓國松茸罐
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Description

【商品名稱】頑妮智利鮑魚罐
【商品規格】425g/罐 (2粒/3粒/12粒/20粒)
【商品產地】智利
【保存方式】常溫
【保存期限】依商品背標所示
【配送方式】常溫超商、常溫宅配、低溫宅配、常溫國際郵寄

【李日勝好食材】
鮑魚本身營養價值極高,鮑魚肉含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。由於是深海生物,具有滋陰之效。鮑魚含有豐富的蛋白質,而鮑魚里的蛋白質非常容易被人體吸收,提升抵抗力和免疫力,還能讓皮膚更好。
鮑魚中還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;這些更是人體不能缺少的礦物質和維生素,正是因為鮑魚的營養均衡,才成為人們喜愛的食物。

鮑魚肉質鮮美,營養豐富,有養肝明目的功效。罐頭鮑魚是最方便的選擇,開罐後可以即食或加上熱芡汁,涼拌、輕炒同樣簡單易做又美味。

罐頭鮑魚可開罐即食,或把鮑魚稍以芡汁加熱,可避免已熟的罐頭鮑魚在加熱時令肉質變老變硬。罐頭鮑魚會越煮越老,所以烹調時要留意時間及火候,別煮得太久。
原罐置放於陰涼乾燥的地方。鮑魚開封後,最好浸在湯汁並封好,冷藏保存,並盡快食用,否則鮑魚的肉質會變乾、老化,失去原有的味道。

鮑魚罐頭料理注意事項

1.不論燉、滷、燴、煲,建議細火並多次烹煮,會較入味且口感滑嫩。

2.鮑魚湯汁可用於湯底使用,可依個人喜好調整口味即可。

【美味料理方式】
蠔油燴鮑塊
步驟1:準備鮑魚罐頭、綠花椰、香菇、冬筍、蠔油、醬油、蔥薑末、紹興酒、冰糖
步驟2:鮑魚和冬筍切塊備用。
步驟3:起油鍋爆香蔥薑末,香菇、筍塊略煸後下醬油、蠔油、冰糖,嗆酒下鮑塊翻炒。
步驟4:加水燒十分鐘略收汁勾芡拌勻,花椰用蒜末炒熟圍邊即完成。

濃郁清湯佛跳牆
步驟1:準備乾魚皮50g、乾魚翅3片、乾蹄筋3根、乾魷魚1/3片、乾干貝5個、金華火腿6片、鮑魚罐頭1罐、高湯罐頭1罐、去骨去皮雞腿肉200g、豬里肌肉200g、香菇6朵、冬筍1個、筍乾50g、娃娃菜1包、紅棗5顆、櫻花蝦3茶匙、薑5片、蒜頭8顆、蔥2根、油1茶匙、蠔油2茶匙、紹興酒20ml、米酒50ml。
步驟2:前一晚需泡發的食材 : 蹄筋、魚皮、魚翅、魷魚、干貝。隔天要煮時,除了泡干貝的水要留著,其餘的都可以倒掉。香菇當天泡發即可。
步驟3:需去腥的食材 : 準備一鍋水煮開,放入5片薑、1根蔥及50ml米酒。先汆燙魷魚和魚皮,1分鐘後撈起,簡單清洗;再汆燙金華火腿,1分鐘後撈起,簡單清洗;最後汆燙蹄筋,3分鐘後撈起,簡單清洗。
步驟4:只需開水汆燙的食材 : 準備一鍋水煮開。先汆燙雞腿肉和豬里肌肉,1分鐘後撈起,清洗附著雜質;再汆燙娃娃菜,30秒鐘後撈起;再汆燙乾栗子,1分鐘後撈起,清除褐色表皮;最後汆燙冬筍和筍乾,1分鐘後撈起,簡單清洗。
步驟5:將汆燙好的金華火腿鋪在魚翅上放入碗中,進大同電鍋,用1杯水的時間煮開,讓魚翅可以夠軟。
步驟6:用一茶匙油爆香6顆大蒜、1根蔥和櫻花蝦,再倒入400ml高湯、1000ml開水以及泡好的干貝水,高湯煮開後加入魚皮、蹄筋、魷魚、鮑魚,最後加入2茶匙蠔油,轉中火煮20分鐘。高湯煮好後濾掉雜質只留湯,大蒜、蔥、櫻花蝦不留;魚皮、蹄筋、魷魚、鮑魚撈起後分別洗淨。
步驟7:將食材依序放入,筍乾、冬筍、去皮去骨雞腿肉、豬里肌肉、金華火腿、娃娃菜、蹄筋、魚皮、鮑魚、魷魚、香菇、魚翅、干貝、紅棗、栗子、2顆生大蒜,最後加入高湯至八分滿,再加入20ml紹興酒。
步驟8:將煲盅蓋上盅蓋、小盤子或是用耐熱保鮮膜封口,再放入大同電鍋。外鍋加入3杯水,跳起後悶20分鐘,再加入3杯水,總共重複燉3次即完成。

【商品名稱】頑妮智利鮑魚罐
【商品規格】425g/罐 (2粒/3粒/12粒/20粒)
【商品產地】智利
【保存方式】常溫
【保存期限】依商品背標所示
【配送方式】常溫超商、常溫宅配、低溫宅配、常溫國際郵寄

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