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mullet roe

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Description







【商品名稱】野生烏魚子
【商品規格】2兩~7兩半/片
【商品產地】台灣
【保存方式】常溫一週/冷藏三個月/冷凍一年(-18度C以下冷凍保存)
【保存期限】依商品背標所示 (開封後請盡早食用完畢)
【配送方式】常溫超商、常溫宅配、低溫宅配、常溫國際郵寄

【李日勝好食材】
在地經營一甲子,堅持古法日曬,細心呵護每一片烏魚子。野生烏魚子口感綿密香Q。比起魚塭養殖,迴游而來的野生烏魚子油脂豐富、口感綿密,擁有海水的天然鹹味,經過日頭曝曬,香氣風味更上一層,是標準化機器烘乾比不上的美味。和雲林專業日曬場契做,掌握源頭的穩定與品質。 
黃澄澄的烏魚子,魚卵粒粒飽滿帶著微微的透明感,入口綿密彈牙。抹上清酒小火烘烤,切片配著白蘿蔔或蘋果吃,前者微辣爽口後者清甜芬芳,是老饕的正統吃法。也有紅酒廠商來店裡訂製組合禮,取代起司,搭配紅酒品嚐,中西美食的醇厚滋味,相得益彰。李日勝的野生烏魚子聲名遠揚,不只台灣,更登上日本與香港媒體。

烏魚子中含有豐富蛋白質,食用可以促進彈性細胞的生成。增強體內的新陳代謝能力。同時烏魚子中的維生素、不飽和脂肪酸等均具有一定抗擊自由基的作用,可以預防衰老,增強皮膚表面細胞的活力,使皮膚細嫩、有彈性。烏魚子中含有豐富鈣、鎂、磷等礦物質元素,這些成分均是骨骼的組成成分,食用可以增強骨骼的強度和生長發育。加之烏魚子富含蛋白質,是肌肉的組要組成成分。烏魚子的蛋白質豐富,分解成氨基酸為機體合成抗體提供足夠的原料。同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E,不飽和脂肪酸等,這些成分可以增強各種粘膜抵禦病毒的的抵抗力。

購買烏魚子皆會附贈小提袋,另有烏魚子禮盒可加購,送禮自用皆適宜。
歡迎各公司行號洽詢各商品團購。

【美味料理方式】
蘋果烏魚子
步驟1:準備烏魚子、蘋果1顆、鹽適量、高梁酒適量。
步驟2:將烏魚子用高梁酒兩面都浸泡30秒後將薄膜撕下來。
步驟3:放在已預熱的乾鍋上煎30~60秒(表面略微焦黃即可)。放到熟食沾板上切約1.5~2公分的小塊狀。
步驟4:蘋果也切1.5~2公分的塊狀,並用鹽水浸泡5分鐘後取出瀝乾水份。
步驟5:蘋果和烏魚子用小叉子串起來擺盤,即完成。
※也可以搭配蒜苗、Cream Cheese等享用。

烏魚子炒飯
步驟1:準備烏魚子、蛋1顆、白飯1碗、御釀醬油1小匙、青蒜1/3根、黑胡椒粉少許、鹽少許。
步驟2:烏魚子浸泡高梁酒後撕除外膜並切碎,小火略煎一下。
步驟3:1匙的油先爆香蒜白,再把蛋給加入炒到半熟後。加入白飯拌炒。
步驟4:把飯炒散加入御釀醬油拌勻,撒適量黑胡椒粉、鹽巴調整口味。
步驟5:再把蒜綠放入,最後加入烏魚子拌勻即完成。

【商品名稱】野生烏魚子
【商品規格】2兩~7兩半/片
【商品產地】台灣
【保存方式】常溫一週/冷藏三個月/冷凍一年(-18度C以下冷凍保存)
【保存期限】依商品背標所示 (開封後請盡早食用完畢)
【配送方式】常溫超商、常溫宅配、低溫宅配、常溫國際郵寄

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